La Sushi的经营者来自香港，从小大爱toro(toro就是金枪鱼腩)，La Sushi自封为toro专门店事出有因，一是货品多而足够新鲜，二是性价比令人瞩目。

Toro专门店

在介绍La Sushi之前要先注释下什麽是toro：toro就是金枪鱼腩，即金枪鱼腹部侧面富含脂肪的部分，日本料理中被奉为极品。金枪鱼也叫吞拿鱼或者鲔鱼，韩剧中经常可以听到臺湾人做翻译的金枪鱼被称为鲔鱼，作为顶级美味它常常可以引起一些小轰动——不管在何地，toro都是一种公认的味蕾极致享受。本城中对toro的称谓一般直接为“金枪鱼腹或金枪鱼腩”。

La Sushi的经营者来自香港，从小大爱toro。工作於IT业多年之后，终于有时间安静下来自己亲自来打理一家美食店，这个美食被确定为他从小热爱的toro。La Sushi自封为toro专门店事出有因，一是货品多而足够新鲜，二是性价比令人瞩目。因有私人渠道，所以能拿到最新鲜的金枪鱼来制作toro，三片厚厚的toro目前价位为148元，它们有著类似于神户牛肉一样密布的脂肪线，从视觉到口感都极为浓香鲜甜，148元在北京也属超低价位。

空间位于那裏花园二层，格调精致，灰色墻与木质桌椅，包括吧臺座位和一个包房座位在内，共有30个席位。开放式厨房内最让人印象深刻的除了满餐臺的冰鲜美味，还包括一个非常罕见的硕大铜制排风扇。所有的器皿都价值不菲，尤其是日本舶来筷子的精美度让人老想询问它是否可以被买走？也有6人包房供较私密的聚会用。

先品的是沙丁鱼刺身(65元)，盛具大黑盘子价格昂贵——因为，“不用好的器皿都配不上这些好的食材”。银色沙丁鱼皮下的粉红鱼肉看上去就充满食色诱惑，及时下箸，每一口都是肥美丰腴感。这种味蕾的体验无法用语言达到充分诠释，所以说，每个美食家每天都在挖掘新的词汇来解释自己的口感旅行。此款隆重推荐。

鲍鱼刺身(78元)，玻璃碟上的玻璃杯中有两只小鲍，上缀细小鱼子。相对于toro的肥美鲍鱼刺身口感非常特立独行，总之美味导致词穷。个人偏爱的还有奶酪黄鱼寿司(25元/粒)，这是大厨在英国工作时个人原创的寿司，奶酪轻点鱼表面，而鱼经过浅烤後与奶酪味更贴合。据说有个德国食客吃完一份点一份，直到吃不下为止。奶酪的香浓与寿司的冷静混搭起来果然让人有点欲罢不能。

店内清酒存货颇多，因与香港清酒文化交流会长有合作，所以这里的清酒品类众多，甚至有本城独家品牌。高端有源三十一代(1650元)，传统木桶酿造的纯米大吟酿原酒。一期一会大吟酿(1200元)。同时有相对大众消费的加贺月。满月纯米吟酿(180元)。另有多国啤酒，西班牙新星啤酒(95元)。

（来源：《timeout》）