吃粥是需要一种精神的，耐得寂寞，耐得冷清。因为它永远不如吃饭那样热闹和惹人註目，可它却永远那麽亲切。即使你那碗粥中有著极尽高贵的食材，当那一小口温热慢慢送进嘴里时，一种低调朴实的味道便立刻让你感动起来。

玉餐厅

推荐理由：最馋人的粥

玉餐厅最打眼的装饰是精心挑选的中国风格雕塑，这使餐厅的用餐环境清雅而温馨。在入口处的茶廊中，老茶师谢师傅站在那裏，用亲切的微笑和最传统的中国茶道演绎优质香茗。玉餐厅同样主打高档粤菜，而粥在这里，显然成为低调却人气相当高的好吃食。中餐行政总厨古誌辉师傅为我们制作了生滚花蟹粥和生滚鲜虾粥。粥一上桌，早已是扑鼻的鲜香。生滚花蟹粥使用海南花蟹，煲粥使用东北的大米，加入鲜腐竹煲2个小时左右后放入切块的鲜活花蟹，调味後将花蟹煮熟，配上小咸菜、油条和葱花。喝一口，鲜甜的清香让人欲罢不能。生滚鲜虾粥和生滚花蟹粥使用的粥底一样，加入些许鲜腐竹，营养更加丰富。有了扑鼻的鲜香在先，喝著暖融融的粥，心情也如阳光一般温暖起来。

谭家菜

推荐理由：最有历史感的粥

提起谭家菜，当真是食界无口不夸谭。烹调高手美食大师张大千曾对谭家菜的红烧鲍脯、白切油鸡做出评价，称它们为“中国美食中的极品”。而到如今已有300多年历史的谭家菜被周恩来总理亲自批示迁移至北京饭店这个曾经是一代人仰望的高级饭店，也足以证明其地位的不可撼动。

跨进谭家菜大门之后，看那朴素的装饰风格和墻壁上记录年代大事记的黑白老照片，仿佛一瞬间把你拽回到童年，那个时候，我们进饭店吃饭可是个相当隆重的事情。如今，我们的生活条件远比当初优越，进饭店吃个饭，哪怕是贵的，找个好理由也就吃了。这里的粥便有传说中最美味的燕窝粥和小米辽参粥。燕窝粥使用东北的珍珠米和血燕，是美容养颜的极品。而小米辽参粥用老鸡汤煲的山西黄薯米和辽参，再配上腐乳、小香葱、萧山萝卜幹和薄脆，口感的鲜香嫩脆都齐了。

文奇美食汇

推荐理由：最传奇的粥

用“传奇”来形容这里的粥一点也不为过，因为位于盘古七星酒店5及6层的文奇美食汇本身就是个传奇，这里有全北京最独特的景观、专业的超五星标准服务和在中餐领域的最高等的消费水平……直到我们坐在这里，才明白那与众不同的意义。看来平常的潮州石锅海鲜粥相当讲究，用来煲粥的石锅是从西藏墨脱运回来的，这种墨脱石产自墨脱县庞辛乡的南迦巴瓦峰悬崖上，在7782米的海拔之上，这种石料质地绵软，用手指甲都能划出痕迹，所以当地人叫它“皂石”。然而这灰褐色的石锅一旦离开墨脱，便坚硬如铁。由于气候原因，每年仅七八月才能上山采制皂石，再加上不通公路，上山采石需要准备两个月的食品和柴火。石锅制成后用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能用。再来说这锅精贵的粥，粥底用老鸡汤、排骨和金华火腿炖的汤煲40分钟至1小时，然后加入日本幹鲍、螺片、基围虾、东星斑鱼片，最后加入蒜蓉和香菜，可选的配料还有虫草、燕窝、龙虾等等。而炖汤的水，用的是冰川矿泉细胞营养水。煲好的粥回味甘甜，鲜美异常。

（来源：精品购物指南）